Η τροφή μου, ο θάνατός μου

 

Το τελευταίο διάστημα έχει προκληθεί ένας ιδιαίτερος σάλος με την προσπάθεια ασιατικοποίησης της διατροφής μας με την εισαγωγή διαφόρων εντόμων στον γαστριμαργικό μας πίνακα. 

 

Η ουσία όμως είναι ότι τόσο ο ελληνικός λαός, όσο και ο ευρωπαϊκός αλλά και οι υπόλοιποι λαοί, εδώ και μερικά χρόνια ήδη έχουν βάλει στη διατροφή τους τα έντομα. Ισως όχι ηθελημένα, αλλά η ουσία είναι ότι υπάρχουν. 

 

Καρμίνιο

 

Το καρμίνιο είναι ένα προϊόν που προέρχεται από τα θηλυκά έντομα Dactylopius coccus, Porphyrophora hamelii, και Porphyrophora polonica. 

 

Το θηλυκό Dactylopius coccus

Το θηλυκό Porphyrophora hamelii

Το θηλυκό Porphyrophora polonica

Τα έντομα από τα οποία παράγεται το καρμίνιο.

 

Οπως αναφέρει το «Vegan times«:  

«Τα έντομα καλλιεργούνται σε φυτά και μετά συλλέγονται, βράζονται σε νερό για να σκοτωθούν τα έντομα, μετά αποξηραίνονται στον ήλιο ή σε φούρνους, και μετά τρίβονται σε σκόνη. Από την επεξεργασία της σκόνης παράγονται διάφορες μορφές της χρωστικής ουσίας.» 

Η συνέχεια εδώ: https://ethnegersis.substack.com/p/032

«Πᾶνος»